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百姓庵の塩 お得なたっぷり800g
¥2,300
山口県・油谷島で作られている釜炊き塩。 素材の本来を邪魔することなく、どんな料理にもお使いいただけます。 昔ながらの手法で作られた美味しいお塩をぜひ味わってください。 『海とできるだけ変わらない塩』を作りたいという考えで、 その技法として『天地返し』という方法を使い塩を作っています。 塩作りでは、最初と最後で結晶してくるミネラル成分が異なるので、すべてをひっくり返してあげながら混ぜてあげることによって均一になり、 より海の持つミネラルバランスへと近づくという考えのもとつくられています。
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百姓庵の塩 200g キラキラで美味しいお塩
¥777
山口県・油谷島で作られている釜炊き塩。 素材の本来を邪魔することなく、どんな料理にもお使いいただけます。 昔ながらの手法で作られた美味しいお塩をぜひ味わってください。 『海とできるだけ変わらない塩』を作りたいという考えで、 その技法として『天地返し』という方法を使い塩を作っています。 塩作りでは、最初と最後で結晶してくるミネラル成分が異なるので、すべてをひっくり返してあげながら混ぜてあげることによって均一になり、 より海の持つミネラルバランスへと近づくという考えのもとつくられています。
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足助仕込三河しろたまり 300ml
¥750
これ一本持っておくと、料理の幅が広がります! 大活躍ですよ〜 色を付けたくない和食や、和風パスタ、ペペロンチーノ、塩焼きそば、炒め物や炒飯、 冷奴にお造りにと万能! 愛知県産の小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」を原料に化学調味料・保存料を一切使わず、愛知県の奥三河「日東醸造足助仕込蔵」で 昔ながらの木桶を使ってていねいに仕込んだ天然醸造。 おでん、茶碗蒸し、お吸い物などの家庭料理やおもてなしの料理に最適。 ※現行法では大豆を使用していないためにしょうゆではなく小麦醸造調味料 と表示しておりますが、古来の麦醤を復興しています。
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オーガニックドライ白いちじく 100g
¥432
トルコで有機栽培された白色系の大粒のイチジクを天日でソフトに乾燥させました。害虫の少ない高地で栽培されているので、高地特有の昼夜の温度差により糖度が上がり、甘味と酸味のバランスが良好です。
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オーガニックドライジンジャー 100グラム
¥600
有機栽培された生姜をスライスして茹でたのち、有機砂糖シロップに浸し乾燥しました。漂白していないのでやや褐色がかり、色むらがあります。カットしてジンジャーティやデザートのトッピング、そのままスナックとして。