トルコで有機栽培された白色系の大粒のイチジクを天日でソフトに乾燥させました。害虫の少ない高地で栽培されているので、高地特有の昼夜の温度差により糖度が上がり、甘味と酸味のバランスが良好です。

有機栽培された生姜をスライスして茹でたのち、有機砂糖シロップに浸し乾燥しました。漂白していないのでやや褐色がかり、色むらがあります。カットしてジンジャーティやデザートのトッピング、そのままスナックとして。